泸州市商场监督管理局：春季校园食物安全提示

来源：欧宝体育网页版           发布日期：2025-02-14 15:31:54     |     浏览次数：34

  2025年春季开学在即，为实在保证广阔师生的饮食安全，有用防控校园食物安全危险，泸州市商场监督管理局作出如下提示：

  校园食堂制止制售生食类、冷食类（生果在外）食物以及裱花蛋糕；根绝外购散装熟食肉制品、冷加工工艺糕点等高危险易腐食物。

  校园食堂坚决制止运用亚硝酸盐、防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节清晰禁用的添加剂；不得加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯、河豚鱼等高危险食物；制止运用蜕变的木耳、银耳或米面制品（若需运用，应即泡即用，且冷藏保存时长不允许超出 24 小时）；制止收购无完好标识的散装油、含铝膨松剂、人工着色剂等食物及质料；全面清查一切食物质料，制止运用过期蜕变和糜烂的食物质料，尤其是已开封运用的部分，及时清洗收拾蜕变或过期的食物质料，避免因库存时刻过长、过期霉变的食物质料流入加工环节。

  校园食堂要严厉依照《餐饮服务食物安全操作标准》要求履行，保证食物烧熟煮透，做到生熟严厉分隔。鸡蛋在运用前有必要清洗外壳；豆浆必须充沛煮沸，且继续欢腾 5 分钟以上，谨防 “假沸” 导致中毒事件产生。

  开学前，安排食堂整体从业人员进行训练，催促其严厉遵守食物安全管理准则。

  校园要严厉执行食物安全校长（园长）负责制，实在压实校长（园长）作为食物安全榜首职责人的职责，充沛的发挥食物安全总监和食物安全员的职能作用，推进 “日管控、周排查、月调度” 作业机制有用执行。完善食堂设备设备，对食堂加工场所、就餐场所、设备设备、餐用具、饮水机和二次供水的蓄水池等做全面的保护、保养、清洗、消毒与保洁作业，展开全方位的清洁消毒。严厉履行进货查验和索证索票准则，制止收购、运用未按规则查验检疫或查验检疫不合格的畜禽肉及其制品。严厉履行食物留样准则，每餐次的食物制品均需留样，在专用冷藏设备中寄存 48 小时之后，留样量不少于 125 克。

  校园要活跃引导学生养成杰出的个人卫生习气，做到饭前便后洗手，不饮用生水，不前往无证照的餐饮店和路边摊就餐，不食用存在危险或不熟悉的食物，不购买 “三无” 食物，大力提倡分餐制以及运用公勺公筷。最好可以下降食用以油炸、烧烤等方法烹饪的食物，秉持低油低盐低糖的饮食准则，坚持养分均衡、健康的饮食上的习气。自觉养成崇尚节省、厉行节省的优秀习气，坚决铺张浪费行为，爱惜粮食，活跃饯别 “文明消费、节省用餐” 的新风尚。

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