商贩向糖炒栗子里加液体白腊 常吃会伤脑和肝

来源：欧宝体育网页版           发布日期：2022-12-06 20:56:35     |     浏览次数：158

　　“八月的梨子，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”进入秋冬时节，糖炒栗子火了，浓香的栗子招引了许多市民购买。近来，记者在路过高邮湖路早市时，听到一位摊主叫卖，说自己的栗子不加蜡，吃了更健康。莫非炒栗子还有加蜡的？记者造访后发现，问题还真不少：商贩不只拿临沂、五莲等地产的栗子假充质量好的河北迁西板栗，还经过添加液体白腊、糖水浸泡等方法，来添加栗子的色泽度、口感度。

　　近来，高邮湖路早市北头，一家卖炒栗子的摊主叫卖：“咱家的栗子确保吃了健康，不放不洁净的东西，咱加的是蜂蜜。”买栗子的市民排起了队。

　　记者看到摊主不时用一个矿泉水瓶往锅里倒黏稠的液体，有点浅黄色。“你倒的是什么啊？”“蜂蜜，要不怎么会甜？并且能够给栗子上色。”“你方才说的不洁净的东西是什么意思？”“咱们不加蜡，不像有一些人为了省钱加蜡上色，咱们这儿都用蜂蜜。”

　　12月12日、13日，记者又接连造访了本市的几个早市、农贸市场，发现炒栗子的生意都很不错。在水清沟邻近的农贸市场前，一位姓李的摊主一天差不多得卖三四百斤。

　　记者还发现，栗子的价格不同很大。在南京路农贸市场，一斤栗子卖到12元一斤。台东步行街“傻二甘栗”店里栗子的价格更贵，13.8元一斤。而在早市或许农贸市场里，价格却适当廉价，最廉价的需求5元一斤。栗子价格为什么差这么多呢？

　　炒了多年栗子的“老师傅”李先生说：市面上的栗子一般分两种：一种是比较知名的迁西栗子，个头小、滋味甜美、口感好；另一种是产自临沂或许五莲的栗子，个头大，但甜度小、口感差一些。“迁西栗子原本质量就好，再加上运输费高，所以价格必定高。其他栗子价格必定就低许多。”

　　李先生说还有一个原因便是加工本钱不同，“咱们炒栗子加的都是糖稀，还会加一些花生油来添加亮泽，这些本钱都会进步。”“是不是有的用蜡来增亮？”“其实买栗子仍是买凉了的，加了蜡的凉了会泛白。”李先生没有答复记者的问题，却说了这样一句话。

　　王师傅有一家店肆专卖炒栗子机，而他也现已炒了七八年栗子。“炒一斤栗子能赚多少？”“这个不好说，不过据我了解，赢利至少在30%以上。”

　　在与王师傅沟通过程中，记者屡次表明想“拜师学艺”，可王师傅先要记者买了机器，然后才肯教。记者提出能够先交押金，或许看出记者有诚心，王师傅给记者讲了一些“炒栗子”的职业隐秘。

　　王师傅泄漏，炒栗子时为了让栗子增色，就会加蜡。曾经是在出锅前将固体白腊放进去，现在则是加液体白腊，和糖稀掺和在一起，一块加进去，顾客不容易发现。

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