精心焙制每一片“黄金叶”

来源：欧宝体育网页版           发布日期：2024-09-19 23:51:38     |     浏览次数：21

  又是一年烘烤季，笔者走进山东潍坊诸城烟区，亲身感受专业化烘烤给烟区带来的新变化。

  近年来，山东潍坊诸城市烟草专卖局(分公司)在全市选聘专业烘烤师，推行由烘烤师全程参与指导的专业化烘烤模式，精心焙制每一片烟叶，助力烟农致富增收。

  “这一炉下部烟叶，采收成熟度基本到位，但烤后颜色有点淡了，说明转火有点晚了，定色不及时，内含物质消耗多了。”在潍坊诸城琅埠烘烤工场，烟站烘烤主管张术和指着一炉烟，对参加实操培训的烘烤师进行讲解。

  烘烤师担负着烟叶采烤技术指导、自控仪调整、准采证发放和烘烤点管理等工作。因此，烘烤师的选拔使用成为专业化烘烤成败的关键。

  “今年，我们每30座密集烤房配备1名专职烘烤师。从移栽结束，就组织烟农合作社开展烘烤师的选聘，目的是将优秀的司炉员选拔到烘烤师岗位。”诸城市局(分公司)副经理赵清海介绍。

  在烘烤师的选聘上，诸城市局(分公司)制定“烘烤师选聘及考核管理办法”，明确烘烤师选聘流程、配置标准、工作职责、劳资考核等具体实际的要求，落实宣传、报名、选拔、复审及公示等选聘流程，提高选聘管理规范化、流程化水平。

  “我有20多年的烘烤经验，实操没问题，主要是因为理论不过关，去年愣是没选上。所以，今年我提前从烟站上借了烘烤技术方面的书籍看了一下，很轻松的就通过了选聘。”正在参加实操培训的烘烤师郭洪三高兴地说。

  据悉，诸城烟区所有通过考评的烘烤师均在合作社建立档案，通过双向选择，为烟农专业化烘烤提供服务。

  “21号烤房，正在上炉的下部烟叶，杆距不均匀，影响热风通过均匀性，指导烘烤师刘金元将烟杆进行了调整，确保烟杆均匀性。近日……”在诸城市贾悦镇冯家杨柳烘烤工场，笔者看到这样一本工作日志，详细记录每天的工作动态。

  “这是烟站的烘烤主管填写的烘烤日志。今年，所有烘烤工场，全部实行烘烤主管技术包靠责任制，每天指导情况全部记录在案，实现日常工作的可追溯、可核查。”诸城市局(分公司)烘烤主监张成双指着烘烤日志告诉笔者。

  诸城市局(分公司)组建市县公司烘烤主监、烟站烘烤主管和烘烤工场烘烤师构成的三级烘烤管理队伍，层层开展烘烤技术指导。

  烘烤师每8小时对所服务的烤房巡回指导一遍，记录每天发现的问题和处理方法。烘烤主管每天巡回检查烘烤师技术措施落实情况，每7天发一次巡查情况通报。烘烤期间实行夜查制度，分公司对各烟站每周不少于2次，烟站对烘烤主管每周不少于3次，极大提高了各级抓烘烤的积极性，促进了提质增香精准烘烤工艺的落地实施。

  “我们还建立了质量追溯、质量仲裁和烘烤问题处理快速反应三个机制，实现了问题的及时发现、及时会商、及时解决。”赵清海告诉笔者。

  “近年来，我们始终围绕提高烟叶田间成熟度来组织生产，综合运用集中移栽、控氮增密、水肥一体、烟田揭膜和盛花打顶等适用技术，涵养田间成熟度，夯实采烤基础。”诸城市局(分公司)烟叶科科长赵洪军说。

  烟叶采收成熟度的认定因人而异，统一标准显得很重要。每次采收前，组织烘烤师到烟田实地查看烟叶成熟状况，开具烟叶准采证;采收时，烘烤师分层次、分部位召开地头会，让烟农、采收人员切实掌握成熟采收标准;采收中，组织烘烤主管不定期抽查采收标准执行情况，对出现采青或过熟采收的，按照专项考核办法对有关人员进行处罚。

  “今年我种了125亩烟，烟叶采完后全部拉回来在这里绑杆，并安排2人专门进行鲜烟分类。你看这炉烟，达到了同杆同色、同炉同色、炉炉金黄。基本不用分级，直接打包就行。”诸城市林家村镇烟农张乐平欣慰的说。

  烟叶品种、天气特征情况等因素对烘烤特性影响较大。为及早掌握不同品种、不一样的部位、不同天气特征情况下烟叶的烘烤特性，诸城市局(分公司)组织全市所有烘烤主管和烘烤师，在每个部位烟叶采烤前，提前1周选定1炉烟亲自参与烘烤作业，摸清各部位烟叶的烘烤特性，形成各部位烟叶精准采烤技术要点，为指导好烟农烤好烟打牢技术基础。

  “烟农无小事。专业化烘烤关系烟农的切身利益，决定着烟农增收成效。我们将围绕烟叶烘烤减工降本、提质增效，一直在优化组织模式、完善烘烤技术，为烟农增收、烟叶发展作出积极贡献。” 诸城市局(分公司)局长、经理刘志刚说。(李涛 郑海峰)

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