海关普法课堂 国境口岸食品卫生监督

来源：欧宝体育网页版           发布日期：2023-09-15 01:19:05     |     浏览次数：143

  为加强国境口岸食品卫生监督管理，海关对口岸食品生产经营单位实施全过程监管。

  下面让我们通过学习《国境口岸食品卫生监督管理规定》，来了解一下海关小哥哥小姐姐们的日常工作吧！

  《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位和为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位（以下简称食品生产经营单位）的卫生监督管理。

  食品生产经营单位从事口岸食品生产经营活动前，应当向其所在地海关申请办理《中华人民共和国国境口岸卫生许可证》。

  （一）具备与食品生产经营活动相适应的经营场所、卫生环境、卫生设施及设备；

  （二）餐饮业应当制定符合餐饮加工、经营过程卫生安全要求的操作规范以及保证所加工、经营餐饮质量的管理制度和责任制度；

  （五）产品卫生标准、产品标识，生产产品的卫生检验结果以及安全卫生控制措施。

  国境口岸卫生许可申请流程，可登录海关总署官方网站，通过“首页→政务公开→海关法规→国境口岸卫生许可管理办法”查询。具体分为以下几个步骤：

  从业人员每年一定要进行健康检查，取得健康证明。新参加工作和临时参加工作的从业人员上岗前一定要进行健康检查。

  食品生产经营单位理应当健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员，加强对所生产经营食品的检验工作。

  食品生产经营单位理应当建立进货检查验收制度。采购食品及原料时，应当依照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，查阅卫生许可证。

  向出入境交通工具提供食品的单位应当建立进货检查验收制度，同时应当建立销售食品及原料单位的卫生档案。

  海关根据法律、法规、规章以及卫生规范的要求对食品生产经营单位进行监督检查。

  （五）食品原料、半成品、成品等的感官性状及食品添加剂使用情况以及索证情况；

  （七）对食品的卫生质量、餐具、饮具及盛放直接入口食品的容器进行现场检查，进行必要的采样检验；

  海关对食品生产经营单位进行日常卫生监督，应当由2名以上口岸卫生监督员根据现场检查情况，规范填写评分表。

  海关应当根据食品卫生检验的有关法律法规采集样品，并及时送检。采样时应当向被采样单位或者个人出具采样凭证。

  海关依照有关法律、行政法规和标准的规定，结合现场监督情况，对国境口岸食品实行风险分析和分级管理。

  （一）对口岸食源性疾病发生、流行以及分布进行监测，对口岸食源性疾病流行趋势进行预测，并提出预防控制对策，开展风险分析。

  （二）对口岸食品生产经营单位做卫生许可审查和日常卫生监督检查的结果，对不同类型的食品生产经营单位实施分级管理。

  在确保口岸食品安全的基础上，可以依据风险分析，分级分类管理的原则，采用随机抽查的方式做监督检查。

  （一）卫生许可审查和日常卫生监督检查均为良好的单位，评为A级单位，海关对A级单位监督频次每6个月不少于1次；

  （二）卫生许可审查和日常卫生监督检查有一个良好的，评为B级单位，海关对B级单位监督频次每3个月不少于1次；

  （三）卫生许可审查和日常卫生监督检查均为一般的，评为C级单位，海关对C级单位监督频次每月不少于1次；

  （四）卫生许可审查结论为差，或者卫生许可审查结论为良好，但是日常卫生监督较差的，评为D级单位，海关对D级单位不予卫生许可，或者次年不予续延卫生许可；

  海关对不同级别的单位进行动态监督管理，根据风险分析和日常监督情况，每年1次做必要的升级或者降级调整。

  口岸食品生产经营单位有以下情况之一的，海关依照《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律和法规的相关规定予以行政处罚：

  （一）未取得《卫生许可证》或者伪造《卫生许可证》从事食品生产经营活动的；

  （三）允许未取得健康证明的从业人员上岗的，或者对患有有碍食品卫生安全的传染病的从业人员不按规定调离的；

  从业人员有以下情况之一的，由海关依照《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律和法规的相关规定予以行政处罚：

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